1、一般大海螺水開以后需要再煮10~15分鐘左右，小海螺水開以后煮3~5分鐘左右 ， 煮海螺時間火候很重要，時間短了，肉質太嫩不熟不健康，時間過久，螺肉就會比較硬而且往外挑的時候易斷掉 。
【海螺煮多久可以吃】2、煮海螺一定要冷水下鍋煮，因為，如果水燒開以后再放入海螺，海螺突然接觸到灼熱的水蒸氣，螺肉就會迅速收縮到海螺的尾部，從而導致煮出的海螺比較硬，而且不易挑出 。
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