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淀粉面團怎么做

知識經驗


淀粉面團怎么做

文章插圖
1.南瓜去皮，去籽，洗凈，切成薄片 ， 放入蒸籠蒸熟 ， 倒出水 ， 趁熱搗成南瓜泥 。
2.南瓜泥溫度降至35度左右時，加入適量酵母 。
3.加入面粉淀粉，揉成光滑的面團，室溫發酵至面團兩倍大 。
4.將面團空擠壓，分成幾小份 。拿一個，揉成細條狀 。從細長條的兩端同時向內卷，直到兩個圓相互接觸，前端留有幾條直的條 。用筷子在兩圈的下端(約1/3)夾在一起，形成蝴蝶體 。
5.用剪刀把中間連在一起的部分剪下來，用手搓一下，變長，一只蝴蝶就做好了 。
標簽:淀粉面食制作方法 。
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