【怎樣做油燜大i蝦】一、食材：
龍蝦、蒜頭、八角、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香葉、啤酒、白糖、白醋、老抽、料酒、食用油、濃縮雞湯料 。
二、做法：
1、鍋開火燒熱，倒入油，待油燒至八分熱，倒入生姜、蒜頭、辣椒、花椒 ， 炒出香味；
2、將蝦入鍋，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，下老抽醬油少許著色，放胡椒粉適量翻炒；
3、蝦微變色后，將所有準備好的香料投入，繼續翻炒，將香料與蝦炒勻 。然后放入白糖適量 ， 最后將濃縮雞湯料投入炒勻；
4、倒啤酒，將蝦略沒即可 ， 火打到中小火狀態，蓋上鍋蓋，燜十五分鐘左右；
5、湯汁快干時，繼續翻炒片刻，待湯汁收干，投入蔥白或香菜即可裝盆 。

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