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鹵鴨爪的做法及配料

鹵鴨生活百科

1、配料：
鴨掌400克、料酒20毫升、醬油40毫升、鹽1小勺、姜3片、老冰糖1顆、干辣椒2個、桂皮1片、八角1顆 。
2、做法：
　?。?）先把鴨爪洗干凈 ， 放入鍋中焯下水，然后把鴨爪撈出放入電飯鍋 。
　?。?）加入調料 ， 先加料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，加入老抽醬油 ， 少點，為了著色的，加入味極鮮，提味道的 ， 然后加水 。
　?。?）水不要多，和鴨爪齊平就好，等鍋中水煮沸之后，嘗下味道 ， 適量加鹽 。
【鹵鴨爪的做法及配料】　?。?）煮一小時后，就可以裝盤了 。