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素食肉絲是指一種具有類似肉類風味和質地的素食 。通常以植物蛋白、大豆蛋白、花生蛋白、谷朊粉為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工技術在內的熱加工使質地類似于肉類，通過美拉德反應或添加肉味香精使風味類似于肉類 。
素食肉絲的特點:
蛋白質含量高，脂肪低；不含膽固醇，所有農作物產品；不是用動物肉做原料 ， 而是素肉；它具有類似于肉的風味和類似于肉的質地味道 。
百科【】【素肉絲怎么做】以上解釋了素食肉絲的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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