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夏季應多吃 應季蔬菜

蔬菜夏季夏季應多吃

酷夏人們容易食欲不振 ， 但糖尿病患者切不可不注意合理飲食 ， 否則容易出現低血糖 ， 嚴重的還會誘發心腦血管疾病 。
此時 ， 吃一些應季蔬菜 ， 可幫助糖友穩住血糖 。

苦瓜：肉質柔嫩 ， 性寒味苦 ， 富含多種營養成分 ， 是瓜類蔬菜中含維生索C最高的一種 ， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質 ， 具有良好的降血糖功效 ， 是糖尿病患者的理想食品 。所以糖尿病人可以生吃苦瓜 ， 涼拌苦瓜 ， 打鮮汁吃 ， 達到藥食同療 ， 體寒的人宜短期或間斷食用 。
洋蔥：多食有利于擴張血管 ， 防止動脈硬化 ， 對糖尿病并發癥的預防有利 。
【夏季應多吃 應季蔬菜】洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化 ， 經常食用可預防糖尿病心腦血管并發癥的發生 。
莧菜：每100克莧菜含有25千卡熱量 ，  ， 單位熱量較低 ， 糖尿病患者可以放心食用 ， 同時鈣含量很高 。

黃瓜：爽脆甘甜 ， 含糖量僅1.6% ， 糖尿病病人可以此代替水果食用 ， 并可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質等 。身體肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜 。
萵筍&竹筍：糖和脂肪含量均很低 ， 其中萵筍含胰島素激活劑 ， 對糖尿病病人有益 。

萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍 ， 可促進排尿 ， 降低血壓 ， 預防糖尿病并發癥 。竹筍屬高纖維素食物 ， 可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收 ， 有助于控制餐后血糖 。