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要 。梨子適宜的儲存溫度是-1至2度 , 溫度太低會使梨子發(fā)生凍傷 , 影響口感 , 而溫度過高又不利于保存,容易發(fā)生變質 。梨子要放在冰箱的冷藏室保存 。
【梨子要放冰箱嗎】梨子長期儲存方法:
鮮梨用3層軟紙一個一個分別包好,然后裝入紙盒,放進冰箱內的保鮮格中,過大約7天后取出來去掉包裝紙 , 裝入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上層,溫度調到0度左右,一般可存放兩個月 。
鴨梨冷藏分期逐步降溫的具體做法:入庫時溫度可在12度左右,保持每3天降1度,降至10度時,保持5天,再每3天降1度,降至6度時 , 保持10天,再每3天降1度,降至1度時,就可以恒溫貯藏了 。控制相對濕度95%以上,可儲存四個月 。應用紙包裝、聚乙烯塑料袋或透氣膜小包裝 , 塑料帳等密封調氣貯藏,不僅可以減少自然損耗,而且可以推遲成熟,延長貯期 , 提高保鮮質量 。
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