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【福建菜系的代表菜都包括哪些】福建菜系的代表菜都包括：佛跳墻，八寶紅鱘飯，雞湯氽海蚌，福州魚丸，南煎肝 ， 雪花雞，金壽福，燒片糟雞，桔汁加吉魚，太極明蝦 。福建位于我國東南部，東際大海 ， 西北負山，氣候溫和，豐富的山珍、野味、水產資源，為福建菜系提供了良好的物質條件 。
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