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1、干香菇最好選用30攝氏度左右的溫水來泡 。
【干香菇用熱水還是冷水泡】2、用溫水泡發香菇不僅能快速的泡發，還不會使香菇中的的營養物質流失 。除了溫水泡香菇，冷水也是可以泡的，就是在冷水中加入一勺白糖，浸泡半個小時左右，這樣也能快速將香菇泡發開 。
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