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辨別蘋果上的蠟的方法:
1、天然果蠟:新鮮蘋果表面天然有一層果蠟,但還有薄薄的果粉,并非光可鑒人的樣子 。這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層,用刀子刮出來多為白色粉末狀 。它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉,起到保護(hù)作用,可以食用 , 無需去除 。
2、食用蠟:這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì),多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來,對人體無害,但是不好吃 。這種人工果蠟用刀子刮出來多為片狀 。
【如何辨別蘋果上的蠟】3、工業(yè)蠟:用手或餐巾紙擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì),即工業(yè)蠟 。工業(yè)蠟含汞、鉛,可能通過果皮滲進(jìn)果肉,給人體帶來危害 , 不可食用 。
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