文章插圖
1、食材：牛里脊150克、杏鮑菇250克、胡蘿卜15克、香蔥一根、香菜一根、鹽5克、蠔油10克、醬油2克、淀粉5克、油80克 。
2、將杏鮑菇洗凈，切長條 。胡蘿卜切條 。香蔥和香菜切碎 ， 蠔油加少許水調成汁 。
3、將牛肉切成長條，用鹽，料酒 ， 水淀粉調味 。
4、鍋中加油，燒熱 ， 下入牛肉絲炒至八成熟，鏟出 。
5、再加少許油，放入杏鮑菇，炒三分鐘，變軟后加少許醬油，繼續炒一下 。
【牛柳杏鮑菇怎么做】6、放入炒好的牛肉絲，最后加入調成汁的蠔油，放入香蔥和香菜末，少許雞精翻勻 。

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