文章插圖
蘑菇放冰箱一個(gè)星期還能吃 。蘑菇稱(chēng)為雙孢蘑菇 ， 又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目 ， 傘菌科，蘑菇屬 ， 是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種，很多國(guó)家都有栽培 ， 其中我國(guó)總產(chǎn)量占世界第二位 。隨著人民生活水平的提高，對(duì)蘑菇周年消費(fèi)需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開(kāi)始實(shí)現(xiàn) 。
蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境養(yǎng)分
蘑菇是一種室內(nèi)種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長(zhǎng)成子實(shí)體，最終成為食用菌 ， 在適合的環(huán)境中才能更好更快地生長(zhǎng) 。蘑菇屬于腐生真菌中的一種，其體內(nèi)并沒(méi)有葉綠素的存在 ， 因此不能直接在光照下進(jìn)行光合作用 。蘑菇生長(zhǎng)過(guò)程中，主要是將培養(yǎng)料中的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源 ， 從而實(shí)現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育 。培養(yǎng)料一般由豬糞、牛糞以及磷肥、等各類(lèi)物質(zhì)組成 。
溫度
蘑菇的生長(zhǎng)主要分為菌絲生長(zhǎng)以及子實(shí)體生長(zhǎng)兩個(gè)階段，在不同的生長(zhǎng)階段，蘑菇對(duì)溫度的要求也是不同的 。在菌絲生長(zhǎng)階段，最合適的溫度范圍為18~20℃，子實(shí)體階段最合適的生長(zhǎng)溫度為12~16℃ 。在蘑菇的各階段生長(zhǎng)中，溫度的控制至關(guān)重要，若溫度過(guò)高，菌絲的發(fā)育會(huì)加快，但非常細(xì)弱，這種菌絲易老化以及早衰，生長(zhǎng)到子實(shí)體時(shí)會(huì)極易開(kāi)傘 。若是溫度在4℃以下，菌絲和子實(shí)體都會(huì)停止生長(zhǎng) 。
水分
蘑菇子實(shí)體的含水量極高，約為90%，在蘑菇的實(shí)際栽培中 ， 培養(yǎng)料的濕度應(yīng)控制在55%~60%，若是環(huán)境過(guò)干，蘑菇的生長(zhǎng)就會(huì)受到嚴(yán)重影響 。若過(guò)濕，則會(huì)影響到空氣的流通，菌絲和子實(shí)體會(huì)逐漸死亡 。因此，水分的控制也要非常精準(zhǔn)，這是在實(shí)際栽培中需要注意的問(wèn)題，也是蘑菇栽培中要遵循的重要原則 。
空氣
蘑菇本身具備一定的好氣性，在生長(zhǎng)中需要有足夠氧氣來(lái)維持，蘑菇在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)不斷吸收培養(yǎng)料中的氧氣，同時(shí)釋放二氧化碳 ， 因此，在蘑菇的實(shí)際栽培種，要注意定期地通風(fēng)換氣 。
光照
蘑菇不需要進(jìn)行光合作用，在實(shí)際栽培種不需要接收光照，即便是處于絕對(duì)黑暗的環(huán)境中，子實(shí)體仍會(huì)保持原本的生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài) 。若是光線(xiàn)過(guò)強(qiáng)，反而對(duì)子實(shí)體的生長(zhǎng)和發(fā)育造成負(fù)面影響 。
pH值
【蘑菇放冰箱一個(gè)星期還能吃嗎】培養(yǎng)料的pH值需要要進(jìn)行嚴(yán)格控制，通常保持在6.8~7.5的范圍內(nèi)比較合適 。
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