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【貝母甲魚】1、原料：甲魚1只、川貝母5克、雞清湯1000克、料酒、鹽、花椒、生姜、蔥各適量 。
2、做法：將甲魚切塊放入蒸缽中 ， 加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成 。
3、甲魚：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富 。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥 。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益 。甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足” 。