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白醋和小蘇打混合后還殺菌嗎

生活百科白醋


白醋和小蘇打混合后還殺菌嗎

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不具有殺菌能力了 。因為小蘇打和白醋的主要化學成分分別是“碳酸氫鈉”與“乙酸”，這兩種化學物質遇到一起會發生復分解反應，產生大量的“二氧化碳”氣體 。生成的醋酸鈉溶液不具有殺菌作用 。具體化學方程式：ＮａＨＣＯ３＋ＣＨ３ＣＯＯＨ＝ＣＨ３ＣＯＯＮａ＋Ｈ２Ｏ＋ＣＯ２（氣體） 。
碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate）是一種無機化合物，化學式為NaHCO?，俗稱小蘇打， 白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，呈弱堿性 。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽 ， 溶于水時呈現弱堿性 。此特性可使其作為食 品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味 。
【白醋和小蘇打混合后還殺菌嗎】碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料，用于治療胃酸過多 。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等 。同時用作羊毛的洗滌劑 ， 以及用于農業浸種等 。食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑 ， 用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑 。消防器材中用于生產酸堿滅火器和泡沫滅火器 。橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產 。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑 。機械工業用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑 。印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑 ， 織物染整的后方處理劑 。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花 。醫藥工業用作制酸劑的原料 。