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香椿葉 香椿葉是發物嗎

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香椿葉 香椿葉是發物嗎

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。香椿葉是發物嗎，香椿葉這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、香椿Toona sinensis (A.Juss.) Roem香椿是高大的喬本樹木，原產中國 。
2、人們食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北 。
3、古代農市上把香椿稱椿 ， 把臭椿稱為樗 。
4、香椿為楝科 ， 落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖 。
5、樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種 。
6、【科屬】為楝科植物香椿春天生長的嫩芽、葉 。
7、【別名】山椿、虎目樹、虎眼、大眼桐 。
8、【性味歸經】性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經 。
9、【功效主治】清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲 。
10、主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病癥 。
11、【營養成分】每100克香椿中含蛋白質9.8克（居群蔬之冠），鈣143毫克，維生素C115毫克（僅次于辣椒），磷135毫克，胡蘿卜素1.36毫克，核黃素1.50毫克，鐵4.5毫克 ， 粗纖維1.56克 。
12、【食療作用】1．提高機體免疫功能 ， 潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用 ， 是保健美容的良好食品 。
13、2．澀血止痢 ， 止崩 香椿能燥濕清熱 ， 收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥 。
14、3．祛蟲療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病 。
15、【保健食譜】1．香椿炒雞蛋 香椿250克，雞蛋5枚 。
16、將香椿洗凈 ， 下沸水稍焯，撈出切碎；雞蛋磕入碗內攪勻；油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋 。
17、此食品具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效 。
18、適用于虛勞吐血 ， 目赤，營養不良，白禿等病癥 。
19、常人食之可增強人體抗病防病能力 。
20、2．香椿竹筍 鮮凈竹筍200克，嫩香椿頭500克 。
21、竹筍切成塊；嫩香椿頭洗凈切成細末，并用精鹽稍腌片刻 ， 去掉水分待用；炒鍋燒熱放油，先放竹筍略加煸炒，再放香椿末、精鹽、鮮湯用旺火收汁，點味精調味，用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤 。
22、此菜具有清熱解毒，利濕化痰的功效 。
23、適用于肺熱咳嗽，胃熱嘈雜以及脾胃濕熱內蘊所致的赤白痢疾，小便短赤澀痛等病癥 。
24、3．香椿拌豆腐 豆腐5O0克，嫩香椿50克 。
25、豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸瀝水，切小丁裝盤中；將香椿洗凈 ， 稍焯，切成碎末，放入碗內，加鹽、味精、麻油 ， 拌勻后澆在豆腐上，吃時用筷子拌勻 。
26、此食品具有潤膚明目 ， 益氣和中，生津潤燥的功效 。
27、適用于心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病癥 。
28、4．潦香椿 嫩香椿250克 。
29、將香椿去老梗洗凈，下沸水鍋焯透，撈出洗凈 ， 瀝水切碎，放盤內，加入精鹽 ， 淋上麻油，拌勻即成 。
30、此菜具有清利濕熱、寬腸通便的功效 。
31、適用于尿黃 ， 便結 ， 咳嗽痰多，脘腹脹滿，大便干結等病癥 。
32、5．煎香椿餅 面粉500克，腌香椿頭250克，雞蛋3枚，蔥花適量 。
33、將香椿切成小段 ， 用水將面粉調成糊，加入雞蛋、蔥花、料酒，和切段香椿拌勻；平鍋放油燒熱，舀入一大匙面糊攤?。?待一面煎黃后翻煎另一面，兩面煎黃即可出鍋 。
34、本食品具有健胃理氣，滋陰潤燥 ， 潤膚健美的功效 。
35、適用于體虛納差 ， 毛發不榮，四肢倦怠，大便不暢等病癥 。
36、【注意事項】據《食療本草》載“椿芽多食動風 ， 熏十經脈、五臟六腑，令人神昏血氣微 。
37、若和豬肉、熱面頻食中滿 ， 蓋壅經絡也” 。
38、故食之不可過量 。
39、【文獻選錄】《食療本草》：“女子血崩及產后血不止，月信來多，亦止帶下，療小兒疳痢 。
40、”《大明本草》：“止女子血崩，產后血不止 ， 赤帶，腸風瀉不住，腸滑瀉，縮小便 。
41、”《本草綱目》：“白禿不生發，取椿、桃、楸葉心搗汁，頻之 。
42、”《醫林纂要》：“泄肺逆，燥脾濕 ， 去血中濕熱 。
43、治泄瀉，?。?腸風、崩、帶、小便赤數 。
44、”【香椿種植技術】在香椿種植上，要抓好以下科技管理 。
45、一、調節溫、濕度及光照 。
46、溫度調節 。
47、據觀察，棚溫在25℃左右 ， 24小時嫩芽可長3—4厘米；而15℃情況下，只長1厘米；棚溫超過35℃時，影響椿芽著色和品質 。
48、扣膜后10—15天是緩苗期，應著力提高氣溫，白天棚溫可在30℃左右 。
49、經過1個多月的自然光溫積累，芽子萌出后，白天溫度控制在25—30℃，夜間控制在13—17℃，采芽期間氣溫以18—25℃為宜 。
50、視情況加蓋草苫、紙被以增溫或保溫 。
51、2、溫度調節 。
52、溫棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持較高的土壤濕度和空氣濕度 ， 栽植后要澆透水，以后視情況澆小水 。
53、空氣相對濕度保持在85％以上 ， 晴天還要向苗木噴水 ， 以防失水干枯 。
54、萌芽后 ， 空氣相對濕度以70％為宜，濕度過大，不僅發芽遲緩 ， 且香味大減，應及時放風排濕 。
55、3、光照調節 。
56、香椿喜光，應盡量選用無滴膜，白天及時揭開草苫、紙被，還要經常清掃膜上雜物，以增加光照 ， 若光照過強 ， 可適當蓋草遮陽 。
57、二、打頂促分枝 。
58、在采摘第2茬香椿時，將頂部同時摘掉定干（從離地面40厘米處打頂） 。
59、定干后噴灑15％多效唑溶液，濃度為200—500ppm，以控制頂端優勢，促進分枝迅速生長，達到矮化栽培 。
60、此后根據樹型發育情況 ， 及時打頂、打杈 ， 確保樹冠多分枝、多產椿芽，達到高產優質 。
61、三、水肥管理 。
62、香椿為速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以鉀肥需求較高，每300平方米的溫棚，底肥需充分腐熟的優質農家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氫鉀3—6公斤、碳酸二銨3—6公斤 。
63、每次采摘后，根據地力、香椿長勢及葉色，適量追肥、澆水 。
64、四、套隔光薄膜袋 。
65、谷雨后地溫在18℃以上即可撤掉棚膜，讓樹苗自然生長 。
66、此后樹苗雖發育較快，但容易老化，應及早準備黑紅2層2色聚乙烯薄膜袋，當香椿芽長到5厘米時，即可套上隔光薄膜袋 。
67、這樣既可增加產量，又能保證椿芽不老化 。
68、當椿芽長到15厘米時，連袋一起采下，然后去袋銷售，這種薄膜袋可多次利用 。
69、五、采芽與包裝 。
70、扣膜后40—60天，當椿芽長到15厘米，且著色良好即可開始采芽 。
71、采芽宜在早、晚進行 。
72、頭茬芽（即著生于枝頭頂端的芽）品質和色澤均佳，為上品，宜在12—15厘米時采收 。
73、二茬芽長到20厘米時，及時采收打頂，促其發出側芽、隱芽，提高產量 。
74、一般每隔10天可采收1次 ， 采后酌情追肥、澆水，促進椿芽生長 。
75、在春節前后上市的香椿芽 ， 采下后要整理扎捆 ， 一般每50—100克為1捆，裝入塑料袋內封好口，防止水分散失 。
76、【文化欣賞】宋·蘇武 。
77、《春菜》：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更 歷史傳說：早在漢朝，我們的祖先就食用香椿 ， 曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛 。
78、宋蘇頌盛贊：“椿木實而葉香可啖 。
79、” 。
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