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炒雞心怎么炒好吃

雞心生活百科

用料：雞心500g、尖椒2個、蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、白糖一小勺、孜然粒少許、雞精半小勺、鹽少許、胡椒粉1小勺 。
1、雞心去掉心管 ， 切開兩半，洗凈 。加入胡椒粉，料酒，腌制20分鐘左右，去腥 。
2、尖椒切?。餿テで釁?。
3、鍋內放油，油熱后下入蒜片和孜然粒，炒出香味 。
4、放入雞心 ， 轉大火，因雞心會出水出油，大火不會糊鍋 。放入生抽，耗油，白糖翻炒 。
5、大火炒至完全變色 。
6、加入青椒繼續翻炒，放入雞精 ， 鹽 。翻炒均勻 。
【炒雞心怎么炒好吃】7、收汁即可 。