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九蒸九曬黑芝麻丸做法和用料最全攻略 九蒸九曬黑芝麻丸的做法

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九蒸九曬黑芝麻丸做法和用料最全攻略 九蒸九曬黑芝麻丸的做法

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。九蒸九曬黑芝麻丸的做法 ， 九蒸九曬黑芝麻丸做法和用料最全攻略很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【九蒸九曬黑芝麻丸做法和用料最全攻略 九蒸九曬黑芝麻丸的做法】1、黑芝麻1000克，蜂蜜300克 。
2、將黑芝麻洗凈 ， 先將黑芝麻沖洗干凈，然后將黑芝麻倒入盆中浸泡，將漂浮在水面上的黑芝麻扔掉 ， 因為漂浮在水面上的都是空的黑芝麻殼 ， 再將黑芝麻過濾備用 。正宗九正 。
3、蒸黑芝麻：將曬干的黑芝麻倒入蒸鍋，隔水蒸2-3小時 。黑芝麻蒸透后，滿屋都是芝麻香 。
4、曬干黑芝麻：將事先蒸熟的黑芝麻放入扁平的容器中，在陽光下暴曬，均勻攤開，每隔30-60分鐘翻動一次，讓黑芝麻充分吸收陽光，曬干 。
5、重復以上步驟，每天一次，蒸九次 。(每天只能在晴天蒸干 。如果是雨天，就不要蒸干 。把前一天曬干的黑芝麻放在陰涼干燥的地方，然后拿出來在晴天蒸幾天曬干 。沒有問題 。)
6、九次蒸干后需要再漂洗一遍，因為干燥過程中會有灰塵 。然后，控制水分，再把黑芝麻倒入鍋中 ， 小火翻炒 。建議分幾次炒，一次一點 ， 因為九次蒸干后的黑芝麻容易熟，一次太多容易糊 。
7、炒好的黑芝麻冷卻后，用石磨、破壁機等工具研磨黑芝麻 。磨得越細越好 。
8、將之前準備好的蜂蜜倒入鍋中煉制，注意不要用鐵鍋 ， 因為鐵鍋會破壞蜂蜜的營養 。
9、大火加熱至沸騰，轉小火慢燉，可以去除蜂蜜中的微生物，還可以蒸發蜂蜜中的水分，使蜂蜜更加粘稠 。這一步很關鍵，蜂蜜要增稠后才能搓丸 。
10、趁熱將蜂蜜倒入黑芝麻粉中，攪拌均勻 ， 然后開始用錘子或搟面杖敲打 。反正是錘子 。就像揉面一樣，一直錘到黑芝麻球成型，然后就可以開始揉球了 。
11、揉丸子的時候，每個大概8-10g ?？梢杂缅a紙或者蠟紙把球包起來，但是要記得等球涼了再包，因為有熱氣的話會有濕氣 。如果此時密封包裝，很容易變質 。然后把這些球放在密封的容器里保存，就大功告成了 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。