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看情況吧 。如果是大肥牛，下鍋煮之前要解凍，不然肥牛太大煮不動 。但是如果是切片過的肥牛，可以不解凍直接煮，但是直接煮的肥牛口感會不如解凍過的肥牛 ， 所以更推薦解凍后再吃 。
肥牛就是火鍋里的牛肉，直譯過來就是“火鍋里吃的牛肉” 。既不是牛的品種，也不是育肥后宰殺的牛 ， 更不是肥牛 。取而代之的是經過排酸處理后切成薄片放在火鍋里涮的部分 ， 被稱為“肥牛” 。肥牛從飼養、無痛屠宰、先進的排酸技術，通常選擇背部的優質“最長背肌”和腹部的無骨肌肉進行修整塑形，將各部位的肉制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳 。然后用專門的機器切片，再蘸上美味的調料，放在火鍋里煮 。真正的“肥?！笔浅栽谧炖锏?。
百科【】【肥?？梢圆挥媒鈨鲋苯又笫靻帷?/strong>以上解釋了肥?？梢圆唤鈨鲋苯又笫?。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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