【柿子變色了是怎么回事】柿子中含有一種名為丹寧的成分，果實成熟后，丹寧就會逐步轉化為糖分 。在此過程中，有些柿子的果瓤可能出現褐色，通過采訪人員描述判斷，這株柿子樹上的柿子瓤呈褐色可能是果實成熟期過后在后熟階段自然轉化的結果 ， 正常情況下應該可以食用 。但孫先生可以到食品檢驗機構進行檢測 ， 確定無害再食用，做到萬無一失 。柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多 ， 如球形、扁圓、近似錐形’方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克 。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷

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