【雙皮奶的制作方法】1、牛奶倒入鍋中加熱 。別太開 ， 起邊就可以 。
2、加熱后的牛奶倒入碗中，一個碗也可以 。等放涼后就會發現上面浮一層奶皮 。
3、雞蛋清放一個大碗里，加入兩勺糖，讓糖充分的融化在雞蛋清中，不要打出泡沫 。
4、把晾好的牛奶倒入雞蛋清中，用筷子擋好，把奶皮留在碗中 。
5、讓牛奶和雞蛋清充分融合，沿著有奶皮的碗邊再倒回 。
6、把保鮮膜封好，上鍋小火蒸10分鐘 。蒸好后用筷子插一下沒有奶流出就說明做好了 。

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