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里脊肉餅怎么做餅軟

里脊生活百科

1、里脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉腌拌1-2個小時 。
2、面粉加入酵母清水和成面團發酵好備用 。
3、再次揉均勻 。
4、把面團搟成長方大片 。
5、在上面刷上一層香油 。
6、然后上下三折疊 。
7、在左右折疊 ， 像疊被子一樣 。
8、再次把面團搟成長方大片 。
9、然后卷成長條 。
10、切成等份小段 。
11、每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球 。
12、輕輕搟成圓餅依次做好全部 。
13、然后蓋上保鮮膜醒置15分鐘 。平底鍋稍到一點油放入圓餅 。一面定型后翻面 。直到兩面金黃餅熟即好 。
14、鍋中油燒熱放入肉片炸 。
15、炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份 。
16、撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻 。
17、取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出 。
18、把餅放在吸油紙上吸出油份 。把面餅劃開 。取一張生菜放上炸好的里脊肉 。
【里脊肉餅怎么做餅軟】19、然后夾入面餅中即可食用 。