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油餅面怎么做

油餅生活百科

用料：面粉、雞蛋、水、鹽、酵母 。做法步驟如下：
【油餅面怎么做】1、酵母用溫水化開 ， 精致10分鐘；
2、在大盆中放入面粉，加入鹽、雞蛋、酵母水和清水，攪拌成絮狀，再揉成面團，面團盡可能軟一些 。蓋上濕布發酵；
3、等面團松軟，以手指按下出現小洞并不回彈為準，拿出面團 ， 在淋油的面板上揉成團 ， 再分成大小相等的劑子；
4、鍋中熱油，四成熱時將劑子搟成餅狀 ， 放入油鍋，炸制淺金黃后翻面，兩面金黃后撈出控油即成 。