用料：韭菜200克、蝦仁、花生油適量、食鹽適量、味精適量、料酒適量 。
做法：
1、韭菜擇好，洗凈，切成5厘米左右的小段 。
2、河蚌肉洗凈 ， 取出黑色的內臟，并切成小塊 。
3、蝦仁洗凈，去蝦線 。
4、鍋里熱油，將蝦仁翻炒1分鐘盛出備用 。
5、鍋里繼續放少量油，油熱后加入河蚌肉翻炒1分鐘，盛盤備用 。
6、鍋里放少量油，把韭菜放進去煸炒一下 。
【河蚌肉怎么炒】7、再放入炒好的蝦仁和河蚌肉一起翻炒1分鐘，調入鹽、味精等調料即可出鍋 。
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