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吃蜂蜜的禁忌 不可用開水沖泡蜂蜜

蜂蜜禁忌吃蜂蜜的禁忌

導語：吃蜂蜜的禁忌 。蜂蜜是一種營養豐富的食品 ， 蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收 ， 有促進消化 ， 提高免疫力 ， 美容等諸多功效 。蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效 。那吃蜂蜜有沒有什么要注意的禁忌呢?吃蜂蜜的禁忌 。
吃蜂蜜的禁忌：
一、不要用蜂蜜喂養一周歲以下的嬰兒
一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜 。但是 ， 國外的科學家發現 ， 一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品 ， 可能因肉毒桿菌污染 ， 引起寶寶食物中毒 。?這是因為：土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌 ， 蜜蜂在采取花粉釀蜜的過程中 ， 有可能會把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱 。微量的毒素就會使嬰兒中毒 ， 嚴重者先出現持續1至3周的便秘 ， 而后出現弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難 。而成人卻不會因此中毒 。這是因為肉毒毒素是在肉毒桿毒的繁殖過程中產生的 ， 成人抵抗力強 ， 可抑制肉毒桿菌的繁殖 ， 嬰兒由于腸道微生物生態等平衡不夠穩定 ，  ， 抗病能力差 ， 致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖 ， 并產生毒素從而引起中毒 。
二、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜
因為不合理的加熱 ， 會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞 ， 蜂蜜中的酶失活 ， 顏色變深 ， 香味揮發 ， 滋味改變 ， 食之有不愉快的酸味 。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發 ， 抑菌作用下降 ， 營養物質被破壞 ， 因此 ， 蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用 ， 特別是在炎熱的夏季 ， 用冷開水沖蜂蜜飲食 ， 能消暑解熱 ， 是很好的清涼保健飲料 。

三、不宜與豆腐同食
豆腐味甘、咸 ， 性寒 ， 能清熱散血 。與蜂蜜同食易導致腹瀉 。同時蜂蜜中的多種酶類 ， 豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等 ， 二者同食 不利于人體的生化反應 。
四、不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富 ， 容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用 。另外 ， 蜂蜜可通便 ， 韭菜富含纖維素而導瀉 ， 容易引起腹瀉 。
【吃蜂蜜的禁忌 不可用開水沖泡蜂蜜】五、糖尿病人不能服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克 ， 果糖40克左右 ， 蔗糖約2克 ， 糊精約1克 。葡萄糖和果糖均為單糖 ， 進入腸道后無需消化可直接被吸收入血 ， 使血糖升高 ， 蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收 ， 因此 ， 蜂蜜的升血糖作用特別明顯 。從這一點來看 ， 糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
六、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中 ， 以免增加蜂蜜中重金屬的含量