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玉米怎么吃更營養 玉米的功效和價值

玉米

導讀：甜玉米最適合榨汁 ， 玉米對天天用電腦的人最合適 ， 玉米水消炎祛火 。玉米是個好東西 ， 中醫認為它開胃、健脾、除濕、利尿 ， 營養學家認為它營養豐富 ，  ， 富含鈣、磷、鎂、鐵、硒等多種礦物質和維生素及膳食纖維 ， 是防“三高”最刮油的八種食物之一 。更是很好的主食替代品 ?，F在市場上主要的玉米有四種——甜玉米、黏玉米(也叫粘玉米、糯玉米)、水果玉米和普通玉米 。最為常見的當屬甜玉米和黏玉米 。

【玉米對天天用電腦的人最合適】
而美國一項研究也顯示 ， 玉米中的葉黃素和玉米黃質可是抗眼睛老化的極佳補充食物 ， 多吃 ， 明眸 。從顏色上有白色和黃色2種 。
只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質 ， 白玉米中卻沒有 。所以經常用眼的人群 ， 應多吃一些黃色的玉米!
【可以生吃的水果玉米】
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米 ， 屬于玉米市場近年來的新面孔 。它皮薄、汁多、含糖量高達20% ， 是普通玉米的兩倍 ， 是生吃和榨汁的首選 ， 生吃熟吃都又甜又脆 ， 象水果一樣 ， 因此被稱為“水果玉米” ， 生吃或者榨汁是首選 。不過它的價格要相對高一些 。
【甜玉米最適合榨汁】
甜玉米水分含量最多 ， 因此最適合榨汁 。最佳的做法就是“熟榨汁” 。什么意思呢?就是先把玉米煮熟后再榨汁 ， 而不是榨汁后再煮熟 。一定要把玉米煮透 ， 不然容易造成渣水分離 ， 喝起來也沒有濃稠感 。另外注意 ， 煮熟的玉米等晾涼后再榨 ， 水也別加多了 ， 一般是三勺玉米加四勺水 。
【玉米水消炎祛火】
【玉米怎么吃更營養 玉米的功效和價值】煮玉米的水也別倒掉了 ， 因為玉米水不但有玉米的香味 ， 它還有利尿消炎 祛肝火的作用呢 。煮玉米的時候留點玉米須喝兩層青衣 ， 煮出來的玉米水營養更豐富 。