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鋁合金不粘鍋沒有毒 。鋁合金不粘鍋用PTFE樹脂，俗稱聚四氟乙烯為主要原料，經過高溫燒烤 ， 涂層逐漸脫落，涂料是化學物質 ， 長期食用對身體不宜，鋁長期使用也對人體不好 。
鋁合金不粘鍋第一次使用的注意事項：1、新鍋開鍋新鍋買回來后，經過開鍋的手續 ， 讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整，也做為第一次使用的清潔 。將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘后倒掉 。待鍋冷卻后，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層 ， 再加熱三十秒，冒出油紋后即可關火 。
2、避免空燒因不粘鍋表面有涂層，若空燒加熱過久，將使涂層損壞，失去不粘鍋的效能 。
3、定期養鍋、烹煮前熱鍋冷鍋中倒入油，均勻布滿后中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋 。若需烹煮 ， 此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦干凈即可 。
4、少數食材黏鍋處理千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去污粉清洗 ， 不粘鍋會越刷越容易粘鍋！遇到粘鍋時，趁鍋子還熱，加入溫熱水浸泡，或加水煮沸十分鐘 ， 再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除 。
5、嚴重燒焦處理一個不小心，紅燒肉燒過了頭 ， 焦化的醬汁黏在鍋子底部，趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮，再用水煮滾三到五分鐘 ， 頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕松刷掉 。
【鋁合金不粘鍋有毒嗎】6、避免刮傷鍋表面鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使不沾鍋失效，建議使用木質或耐熱塑膠鍋鏟 。否則如果讓涂層脫落、生銹 ， 還可能對身體造成不良影響 。