文章插圖
1、料豬肋排或小排骨一斤、葛根100G、海底椰50g,輔料薏米20g、芡實20g、竹蓀20g 。
2、將肋排和姜片放入冷水中 ， 煮開后洗凈，去掉骨頭中的血水和腥味 。
3、將黃色海底椰，葛根，薏米，芡實，百合，淮山入冷水浸泡30分鐘，再清洗干凈備用 。竹蓀的尾巴和菌傘剪掉保留中間菇體部分 ， 用溫水浸泡15分鐘后洗凈 。
4、浸泡好的食材放入煲湯的紗布袋或無紡布袋中 。
【竹蓀葛根海底椰】5、將煲湯袋和肉一同放入煲鍋，加入1.5或2升水，大火煲開后小火煮2小時 。最后放入竹蓀煲20分鐘，加適量鹽調味即可 。
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