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【鐵鍋做飯發黑怎么辦】鐵鍋做飯發黑是由于鐵鍋在使用之前 ， 沒有把鐵鍋處理清洗干凈，所以鐵鍋中的物質把食物染黑了 。這時可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍 ， 就能避免食物被污染 。也可在使用之前先用油煉一下 。盡量不要用鐵鍋煮湯 。不要用鐵鍋盛菜過夜 ， 因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C 。對于嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用 。
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