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不能 。因為剛剛收獲之后，蒜粒的水分還比較足 ， 如果任憑太陽直射暴曬，那蒜頭就會蔫癟、發青 ， 蒜瓣就會變軟 ， 這樣就直接影響到大蒜的品質了 。所以正常情況下，大蒜收獲后需要看天氣預報，如果沒有暴雨天氣，就先放在地里晾曬一下，晾一晾就趕緊把蒜頭剪下來收起來 。
大蒜功效：
　?。?、补脑健脑：人类大脑活动峙d璧哪芰渴怯善咸煙翹峁? ，而葡萄糖需要足夠的維生素Ｂ１才能將其轉化為能量，大蒜具有豐富的大蒜素，可以提高維生素Ｂ１的轉化效率，因此在葡萄糖供給充足的前提下，適當食用大蒜可以為大腦提供更多的能量，起到補腦健腦的效果；
【大蒜能在太陽下暴曬嗎】　?。?、抗菌消炎：大蒜中的含硫化恒曚樳訛a芮康目咕鬃饔茫?對于多種球菌、桿菌、真菌和病毒有一定抑制作用，另外大蒜中的蒜烯和大蒜素還具有很強的抗病毒活性 ， 可以殺滅流感病毒，從而也有一定的防治流感效果；

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