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龍蝦的蝦腦 。營養價值很高，可用蝦腦蒸蛋吃，這樣吃風味更佳 。龍士頓龍蝦味道好，營養價值含量高 ， 既能夠炒著吃 ， 也能夠煲湯 。
【波士頓龍蝦黃為啥是綠色的】波士頓龍蝦 ， 屬于海螯蝦科螯龍蝦屬，生活于寒冷海域 ， 肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪 ， 維生素Ａ、Ｃ、Ｄ及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美 。因生活于寒冷海域，所以生長特別緩慢 。產品具有高蛋白，低脂肪，維生素Ａ、Ｃ、Ｄ及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富 ， 尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點 。營養物質易被人體消化和吸收 。
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