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1、首先準備好甲魚、五花肉以及各種的輔料，五花肉洗凈焯一下切成小塊，甲魚處理干凈切塊，鍋中燒油放入蔥姜蒜爆香放入切好的五花肉，五花肉出油后方料酒加蓋 。
【怎么做紅燒甲魚】2、燒制一段時間放入生抽老抽以及冰糖水煮，另起油鍋油熱放姜蒜以及甲魚，煸炒片刻放入料酒、生抽、老抽，加蓋烹飪片刻 。
3、然后把甲魚與五花肉放到一個鍋中，加入水、冰糖、蔥段大火燒開后轉小火慢燉二十分鐘，放入少許的雞精美味的紅燒甲魚就可以出鍋了 。

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