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藕帶怎么去皮

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藕帶怎么去皮

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藕帶去皮需要用刮刀刮去外皮，放在水中隔離空氣以免變色 。藕帶 ， 古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜，又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗，藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成 。藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大后就成為了藕，通常為白色、黃色、粉黃色，最合適的采摘時間是夏季的雨后，順著伸出水面的綠樁向下直至淤泥中的根，在連著兩根藕苗那一端，粗的一根就是藕帶 。
【藕帶怎么去皮】哪些人不能吃藕帶：鮮藕生性偏涼 ， 生吃涼拌較難消化 ， 有礙脾胃，故脾虛胃寒者、易腹瀉者,宜食用熟藕 。中國吃網提醒，孕婦產后一般需忌食生冷，但藕可以不忌 。不過由于藕性偏涼，故產婦不宜過早食用 。一般產后1～2周后再吃藕比較適宜 。