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八爪魚里水分多，煮了水分會蒸發，所以會出現八爪魚煮了會變小的情況 。八爪魚又名章魚和我們熟悉的墨魚一樣，并不是魚類，是一種軟體動物 。八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子天然?；撬?。煮食、燉食或炒食都可以 。如果要讓八爪魚不縮水 ， 可以水燒開加鹽，可略多些 。下八爪魚，像下餃子一樣用鏟子輕輕推幾下 。水燒開后加涼水，重復三次小八爪魚水開兩次即可 ， 八爪魚至少三次，可捏八爪魚頭看
【八爪魚為什么煮完變小了】看變硬就可以以 。準備一大盆涼水，快速把八爪魚撈出來放入涼水浸泡 ， 涼透即可，這樣八爪魚就不會縮水了 。

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