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李子吃起來是苦的，是因為未成熟的李子里含有大量苦杏仁甙，苦杏仁甙的味道就是苦的，當李子成熟后，苦杏仁甙會慢慢轉化為氨基酸，苦味就會減少很多 。
【為什么李子吃起來是苦的】李子（別名：嘉慶子、布霖等）是薔薇科李屬植物的落葉喬木，李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用 。
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