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買驢肉該買哪個部位

生活百科驢肉


買驢肉該買哪個部位

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根據需求選擇，肋條口感好，后腿適合做醬肉，脊背適合爆、炒等，驢肚適合燉 。
　?。?、绹擋舱n唬赫飧霾課揮腥庥薪钅? ，口感好 。
【買驢肉該買哪個部位】　?。病⒑笸炔課唬郝咳饈萑庵兇羆械暮笸炔糠鄭?脂肪最少，蛋白質最高 ， 多吃不肥膩 ， 還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素 。適合用來做醬肉、驢肉火燒 。
　?。場⒓貢巢課唬郝康睦錛谷夂屯餳谷?，矄君p蟹岣壞撓胖實鞍綴臀? ，脂肪少，而且肉質較細嫩 ， 易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切??，炸、馏、爆、炒都可?。
　?。礎⒙慷遣課唬褐傅氖鍬慷巧蝦徒嘰Φ乃扇砑∪猓?比較適合燉著吃，醬著吃也很美味 。另外，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是由驢腩肉加工制成 。
驢肉功效：
　?。?、恢复体?
驢肉含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病后調養的人提供良好的營養補充 。
　?。?、安神养?
驢肉有補氣養血、安神去煩等功效，對體弱勞損、氣血不足和心煩者 ， 尤有較好的療效，適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀 。
　?。場⒆桃踝逞?
驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效，很適合男性老年人食用 。
　?。礎⒎樂渦難薌膊?
驢肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類 ， 還含有多種維生素及微量元素 ， 對心血管疾病患者有較好的補益作用 。