文章插圖
材料:海蝦1斤，姜絲1把 ， 糖2大勺，鹽1大勺 ， 番茄醬2大勺，普通烹飪用橄欖油適量；
練習:
1.去掉蝦線 。沿著蝦背剪開一個洞，取出蝦線 。用水清洗去除蝦線的蝦，并瀝干水；
2.生姜切絲備用；
3.將熱鍋里的油冷卻 。油八成熱時 ， 下姜絲煸炒，下大蝦煸炒，待大蝦變紅后加鹽、糖 ， 蓋上鍋蓋燜，再倒入適量番茄醬翻炒均勻 。
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