【一次的做法】
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經過預處理的原料，如蘋果脯和蜜棗，在糖溶液中一次性蒸煮成功 。先在鍋中準備40%的糖液，倒入加工好的水果，加大火力使糖液沸騰，水果中的水分滲出，糖液濃度逐漸稀釋，然后分階段加糖，慢慢將糖濃度提高到60%、65%，?；?。這種方法快捷省力，但持續加熱時間長，原料易腐，色澤氣味差 ， 維生素破壞嚴重，糖分難以達到內外平衡，導致原料失水過多，干燥收縮 。
上面解釋過一次的練習到此結束 。希望能幫到你 。
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