1、材料：中粉、全麥粉、紅糖、堿粉、酵母粉、牛奶 。
【紅糖饅頭怎么做才松軟好吃竅門】2、中粉270克（低粉和高粉混合比例為180:90） 。全麥粉30克. 紅糖80克+堿粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻后加入粉類材料和面光滑面團；
3、蓋好放微波爐進行發酵；
4、面團漲大到兩倍大或用手指插入有個清晰指印就發好了 。如果小洞回縮說明還要繼續發酵 。如果整個面團回縮是發過頭了 。取出面團后再揉一會，壓出里面的空氣 ?？梢缘仁昼娫僬危部梢灾苯臃指?。放入鍋中；
5、如果做饅頭要反復搟壓，然后搟開成大面片 。做鄉村饅頭就在上面灑上一層紅糖再卷起來切成饅頭狀；
6、等到明顯漲大再開火，水燒開后轉為中火蒸十二分鐘左右 。松軟好吃的紅糖饅頭就完成了 。
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