1、就以肉丸為例，又像肉丸做的松軟可口，最好是用手工制作的方法，肉的比例非常重要，通常是37開或者46開，4分肥肉六分瘦肉 ?；蛘呷址嗜馄叻质萑獾谋壤?。按照這樣比例制作出來的肉丸比較松軟可口 。
2、是在和肉泥的時候，要將適量的水加入水以后 ， 能夠使肉丸變得比較嫩 。攪拌肉泥的時候時間不宜過長，這樣會比較松軟 。
3、在和肉泥的時候可以加適量的淀粉 ， 淀粉，能夠使和出來的肉丸制作時不容易散，而且口感比較嫩 。
4、可以在和肉泥的時候加適量的豆腐，豆腐富含蛋白質，口感也是松軟鮮嫩，加入豆腐以后能夠使做出來的肉丸特別的松軟可口 。
5、在做肉丸的時候 ， 我們可以加入適量的饅頭末 ， 在和肉泥的時候加入，能夠使做出來的肉丸特別的松軟 。
6、可以加入適當的玉米粒，青豆等蔬菜，既能夠產生松軟的口感 ， 也能夠增加一些粗纖維的攝入 。
【肉丸如何做才松軟】7、做肉丸時最好選擇用入水的方法來制作，這樣口感上也會非常鮮嫩 ， 因為保住了肉丸的水分，用油煎炸會使口感變得比較干 。

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