1、準備鴨肉、八角、香葉、糖、醬油、味精 。
2、鴨肉卷起成長條（在封口處可以沾點濕淀粉） ， 切小段 ， 入油鍋略炸定型 。
【五香鴨子】3、鍋中倒去油，加水（只要沒過鴨肉）、八角、香葉、糖、醬油、豆腐衣燒開，改中火燒至汁將干 。裝盤即可 。
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2、鴨肉卷起成長條（在封口處可以沾點濕淀粉） ， 切小段 ， 入油鍋略炸定型 。
【五香鴨子】3、鍋中倒去油，加水（只要沒過鴨肉）、八角、香葉、糖、醬油、豆腐衣燒開，改中火燒至汁將干 。裝盤即可 。