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面包烤完后要立即拿出來嗎

面包生活百科

面包烤完后要立即拿出來 。如果不及時拿出，小面包會由于水分的過度耗損而干硬變韌；大面包會表面干硬，側面和底部由于水分回析變得軟塌糊化 。如果是大型的５００克以上的面包，要立即脫模放在網架上自然晾涼 。
【面包烤完后要立即拿出來嗎】面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品 。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品 。
面包分類：
　?。薄酌姘褐譜靼酌姘拿娣勰プ月罄囁帕５暮誦牟糠?，由于面粉顏色白故此面包顏色也是白的 。
　?。?、褐色面包：肿V鞲彌置姘拿娣壑諧寺罄囁帕５暮誦牟糠鄭拱ㄅ呷楹停保埃サ聶鍥?。
　?。場⑷竺姘褐譜鞲妹姘拿娣郯寺罄囁帕５乃脅糠鄭?因此這種面包也叫全谷面包，面包顏色比前述褐色面包深 。主要食用地區是北美 。
　?。礎⒑諑竺姘好娣劾醋院諑?，內含高纖維素 ， 面包顏色比全麥面包還深 。主要食用地區和國家有：北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭 。
　?。怠⑺嶠兔姘閡話愣際嗆斜ズ橢舅?、或諊摷水化恒曚潿量郊氝的面?。
　?。?、无发酵面包ｉu話閿糜謐誚桃鞘?。