綠豆餅怎樣炒才能不粘鍋 _豆餅

把鍋燒熱后再倒入食用油燒，鍋有足夠油后炒菜時就不會沾鍋，還需注意炒綠豆餅的時候火候要適中。
綠豆餅做法
1、綠豆洗干凈后，浸泡23小時。
2、泡好后用壓力鍋煮爛，把綠豆皮隔出，放入攪拌機中攪拌至碎。
3、拌碎的綠豆加入白糖攪拌均勻，然后倒入鋪好錫紙的烤盤中。
4、放入上下火180度烤箱中烤干水分，約烤40分鐘左右即可。
5、油酥材料混合，揉搓成油酥團，放置備用。
6、在案板倒入油皮的面粉，加入白糖和水，色拉油柔搓均勻，把面粉混合柔搓，揉成表面光滑面團即可。
7、將面團靜置30分鐘。
8、把油皮面團分成10克的小面團，油酥分成5克的面劑，油皮色入油酥，然后搟長，卷起。
9、然后把小劑子按扁，搟成圓形。
10、包入綠豆餡，把包好的綠豆餅收口向上，壓扁。
【綠豆餅怎樣炒才能不粘鍋】11、放入烤盤時，綠豆餅的收口面要朝底，放入預熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤20分鐘，將餅翻面再烤15分鐘左右至上色即可。