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怎么做花卷

生活百科怎么

主料：面粉250克 。輔料：油適量、鹽適量、酵母3克、蔥適量 。
面粉加入酵母、130克溫水，拌均勻和成面團發酵 。
面團發酵至兩倍大 。
將面團搟成長方形大片，淋入油涂抹均勻 。
均勻地撒上鹽和香蔥碎 。
自上而下卷起 ， 再切成等份的小段 。
用筷子在中間壓出印痕，放入蒸鍋繼續發酵15分鐘 。
大火蒸制15分鐘關火，蒸好后燜3分鐘開蓋即可 。
烹飪技巧：
1 做好的花卷，醒發15分鐘后，再蒸制，花卷才會暄軟，好吃 。
【怎么做花卷】2 花卷蒸好后燜3分鐘再開蓋，花卷不回縮 。