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苦瓜煎蛋怎么做 苦瓜煎蛋的三種家常做法

苦瓜苦瓜煎蛋

導語：苦瓜煎蛋怎么做 ?？喙暇哂星鍩犰钍?、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效 。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒 。今天食療網小編向大家介紹，苦瓜煎蛋怎么做 。

苦瓜煎蛋做法一
材料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，少許鹽，少許胡椒粉和雞精粉 。
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了 。
苦瓜煎蛋做法二
材料：苦瓜兩根 雞蛋兩個 。
做法：1、把苦瓜對半切開后去掉內芯，切成薄片，雞蛋打散 。
2、鍋中倒適量的油，先把雞蛋炒一下，炒好后盛出備用 。
3、鍋中再倒適量的油，把苦瓜放入翻炒;
4、快出鍋時再把炒好的雞蛋倒入，調入鹽、味精、取可出鍋 。
苦瓜煎蛋做法三
做法：苦瓜半根、雞蛋2個、紅甜椒少許、鹽、胡椒粉、料酒 。
做法：1、苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片，切的時候要仔細，要盡量切的薄些，這樣口感才好 。太厚蛋餅很難成型 。
2、將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘后再用清水沖洗干凈 。
3、取一個小鍋，加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開后倒入苦瓜薄片，焯至變色后倒在濾網中，瀝干水分 。
4、紅甜椒切丁備用 。
5、雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻 。
【苦瓜煎蛋怎么做 苦瓜煎蛋的三種家常做法】6、平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，，翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了 。