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蟲草也就是冬蟲夏草 ， 是一種很滋補的中草藥，除了可以用在做中藥之外，也可以做成藥膳來滋補 ， 比如直接吃，或者打粉沖服、泡水、煮粥等等，都是可以的 。不過吃冬蟲夏草要注意用量，吃太多了可能會出現(xiàn)上火的情況哦 。
【蟲草的正確吃法及用量 新鮮蟲草可以怎么吃】蟲草的正確吃法及用量
1、隔水蒸：冬蟲夏草洗凈后，放入容器中蒸20-30分鐘，也可以直接加水燉 。
2、蟲草酒：蟲草10克泡1斤白酒，密封15天后，早晚各飲1小杯 。
3、煮粥蒸飯：冬蟲夏草1克洗凈，放入高壓鍋中和米飯同時蒸熟后食用 。每天服用一到兩次，持續(xù)三個月至半年 。可以輔助治療乙肝，大三陽、小三陽 。
4、燉（蒸）肉配肉：燉（蒸）肉時，將冬蟲夏草放入肉中（鴨、鴿肚內(nèi)），小火燉至肉熟即可 。
5、冬蟲夏草經(jīng)低溫清洗、干燥、消毒后，采用低溫超微破壁設(shè)備對冬蟲夏草進行細胞級破壁粉碎 ， 得到入口溶化的蟲草粉 。每天吃1克，相當于用傳統(tǒng)方法吃掉5克蟲草 。
新鮮蟲草可以怎么吃
1、常溫鮮食：直接嚼食新鮮冬蟲夏草 。蘑菇一樣的口感，香味濃郁 。因為沒有蒸煮，所以營養(yǎng)成分不會因為高溫處理而流失 。這個只適合吃剛收到的新鮮蟲草 。冷凍后不建議食用，容易傷胃 。
2、開水沖飲：將新鮮的冬蟲夏草放入養(yǎng)生壺中燒開水飲用 。水開后，就可以喝蟲草水，吃蟲草了 。這是最適合吃新鮮蟲草的方法，簡單方便 。也可以用剛燒開的水浸泡在水中飲用 。
3、燉湯：如燉雞、鴨、鴿等 ， 鮮蟲草不宜煮太久 。
4、蒸雞蛋：雞蛋煮沸后放入新鮮的冬蟲夏草，小火燉5分鐘 。
5、蒸米飯：清洗干凈后 ， 將米飯煮沸后放入新鮮的冬蟲夏草，5分鐘就可以了 。
6、煮粥：洗凈后，待粥煮沸時放入新鮮的冬蟲夏草，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可 。
蟲草的功效和禁忌
冬蟲夏草可以增強人體的免疫系統(tǒng) ， 適當食用冬蟲夏草可以有效抑制癌細胞的形成 。此外，冬蟲夏草還有祛痰平肝的作用 。它還可以改善腎功能，調(diào)節(jié)血液功能 ， 降低三高 。但在服用蟲草期間，最好不要吃蘿卜 ， 少吃辛辣食物，以免降低蟲草的藥效 。另外，冬蟲夏草性溫 ， 不宜與性熱的食物同食，否則會增加體內(nèi)熱氣，使人上火 。

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