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1、材料：香菇100g，豬肉餡100g，料酒2勺，雞精少許，鹽少許，蠔油1勺 ， 生抽2勺，胡椒粉少許，淀粉少許，枸杞幾粒 。
【如何做釀肉餡】2、準(zhǔn)備香菇，可以用新鮮的香菇，也可以選擇干香菇 。
3、豬肉餡中加入料酒、雞精、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉 。
4、用筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁兒，腌制20分鐘入味 。
5、香菇清洗干凈，去掉根部 。
6、香菇上薄薄的拍一些干淀粉 。
7、取一小勺肉餡，輕輕按壓在香菇上 。
8、將做好的香菇肉丸全部放入盤子中，上面點(diǎn)綴一粒枸杞 。
9、蒸烤箱的水盒中加滿水，選擇鮮嫩純蒸功能，蒸15分鐘左右即可 。

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