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牛心管高壓鍋煮23分鐘左右 。一般來說應該是在從高壓鍋上汽開始計時，大約煮20到25分鐘就可以 ， 時間短了太硬，煮時間長了口感也不好 。
【牛心管高壓鍋多長時間】烤牛心管的制作過程：1、心管去掉表面的筋膜和牛油，用清水浸泡２０分鐘 ， 取出切成小塊 ， 放入碗中加鹽和孜然粉抓勻腌制３０分鐘 。
2、用竹簽將心管串起來，放在烤架上均勻的抹上一層花生油，烤箱１８０度預熱，放入烤架烤１０分鐘，中間再刷一次油 ， 拿出即完成制作 。
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