文章插圖
1、先把排骨剁好 ， 用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右，配料切好備用 。
2、在淹好的排骨打一個雞蛋攪均勻 ， 然后撲上玉米粉 ， 放進高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來 ， 晾一下油，再炸第二遍 ， 把排骨炸到金黃色 。
【甜酸排骨最正宗做法】3、把油倒起，剩一點點油把配料炒到八成熟 。
4、把酸甜汁放進鍋里滿火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下，讓酸甜汁粘上排骨既可 。
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