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蛋白粉分類

生活百科白粉


蛋白粉分類

文章插圖
蛋白粉可分為乳清蛋白、酪蛋白和大豆蛋白粉 。
1、乳清蛋白是牛奶提取物 ， 其口感好 ， 氨基酸種類豐富 ， 能迅速被人體吸收利用，是增長肌肉的較好選擇，適合健身愛好者 。
2、酪蛋白和乳清蛋白一樣，也是牛奶提取物 。不同的是，酪蛋白被人體吸收的速率明顯要低，但它可以穩定持續地釋放氨基酸長達數小時，適合在睡前服用 。
3、大豆蛋白是從大豆中提取分離出來的，其吸收利用率低于乳清蛋白和酪蛋白，但富含大豆異黃酮等活性物質 ， 適合中老年女性 。
蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復合加工制成的富含蛋白質的粉末 ， 其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，也可作為功能添加劑用于食品工業生產中 。
【蛋白粉分類】對于健康人而言 ， 蛋白質缺乏這種情況一般不會發生 。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當 。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質粉所不能替代的 。蛋白質攝入過多，不但是一種浪費，而且對人體健康也是有危害的 。