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【做豆腐如何保水】材料:黃豆60克，清水800克，內(nèi)脂1、25克
做法如下：
1、黃豆用清水浸泡6小時(shí)以上；
2、用料理機(jī)把黃豆打爛用布過濾出豆渣，用清水充分洗凈豆渣后得到約850ml的豆?jié){；
3、在煲底放少許清水然后倒下豆?jié){ ， 開火燒開后再小火煮三分鐘；
4、豆?jié){倒入瓦容器中，玻璃容器或不銹鋼容器也可以；
5、用少許清水化開內(nèi)脂 ， 待豆?jié){表面開始出現(xiàn)薄膜時(shí)把內(nèi)脂倒入并迅速輕輕攪勻；
6、蓋上蓋子并用干布包著保溫，20分鐘后便可以吃了 。

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